Categoría: Recetas

Ingredientes

• 8 matzot
• 5 huevos
• 10 gr mantequilla derretida
• Sal
• Paprika

Otros Ingredientes:

• Salsa para pizza (hecha en casa o comprada).
• Queso rayado (mozarella)
• Ingredientes segun lo que te guste (aceitunas verdes, negras, elotitos, tuna…)

Procedimiento

1. Se mojan las matzot y luego se hacen pedazitos pequenios. Agregar los huevos mantequilla sal paprika y se mezcla bn.
2. Se calienta un poco de aceite en un sarten grande y se pone media cantidad de la mezcla. (Para que no salga muy gruesa) . Se cocina a fuego lento tapado por 10 min y luego se da la vuelta y se cocina.
3. En una bandeja con papel encerado se coloca la base (matza)
4. Se agrega salsa para pizza (hecha en casa o comprada). Queso rayado (mozarella) y luego el ingredientes segun lo que te guste (aceitunas verdes, negras, elotitos, tuna…)
5. Se mete al horno precalentado 180 c por 10 min.
6. Se sirve con ensaladita verde.

Variedad de Quesos disponibles en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• 1½ kilos de carne para guisar cortada en trozos
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de aceite
• 3 cebollas picadas en julianas.
• 5 o 6 cebollitas pequeñas
• 1½ taza de caldo de carne
• 1½ taza de cerveza
• 2 hojas de laurel.
• 1 cucharada de mostaza.
• 2 cucharadas de azúcar morena.
• 1 cucharada de harina de trigo.
• 1 ramita de perejil picadito para echar al final de la cocción.

Procedimiento

1. En una cazuela se echa un cuarto de taza de aceite, se pone el azúcar morena, se salpimentan los trozos de carne, y se ponen en la cazuela a dorar, se debe dorar por todos lados hasta que esté sellada. Se saca y reserva.
2. Se añade el otro cuarto de taza del aceite en la misma cazuela, y se añaden las cebollas rebanadas y las cebollitas pequeñas
3. Se cocinan unos 20 minutos hasta que doren
4. Se añade la harina y se cocina 2 minutos hasta que todas las cebollas estén cubiertas
5. Se pone el caldo, la mostaza, el laurel, la carne cocida y la cerveza, se sube el fuego y se deja que hierva.
6. Al hervir se baja el fuego, se tapa y se cocina por 2-3 horas.
7. Se mezcla de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo, se prueba pasado el tiempo a ver si le falta algún sabor.
8. Mientras más tiempo pase mejor quedarán los sabores y más suave estará la carne.
9. Se puede servir con papas rustidas, arroz, vegetales salteados o un puré de papas.

Carne de res disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• 12 calabacines preferiblemente medianos a pequeños (Zapallitos)
• 4 cucharadas de arroz
• ¼ gr de carne molida
• 2 o 3 ajos machacados (Opcional: machacar con un mazo pequeño de yerbabuena y poca sal con la que se hace una pasta )
• Pimienta Guayabita O Allspice
• el jugo de un limón
• Salsa de tomate (Ketchup) o azúcar
• 1 Cebolla grande o 2 medianas cortada en cuadritos.
• 3 o más cucharadas Salsa Ou´ de tamarindo (receta que se dio anteriormente)
• 2 zanahorias medianas rebanadas
• 1 cebolla grande
• ½ taza apricots secos picaditos
• sal
• 1 taza de agua (Aprox)
• Palitos de dientes (mondadientes)

Procedimiento

1. A los calabacines se les corta 1 cm de la punta (y no se bota).
2. Con cuidado se vacía el contenido con una cucharilla (o descentrador de manzanas)*.
3. Se fríe la cebolla que quede bien morena.
4. Parte de esta se agrega a la mezcla de carne molida con el arroz crudo, a la que se le hecha el ajo (Opcional: con la yerbabuena), la sal, la pimienta guayabita, un poco de salsa Ou´.
5. Relleno los calabacines sin apretar con cuidado que no se rompan, sin llenarlos hasta el tope y le pongo las puntas fijándolas con un mondadientes.
6. En un pairex (recipiente de vidrio) coloco una cama de zanahorias rebanadas, los albaricoques secos, el resto de la cebolla sofrita.
7. Se diluyen una taza agua el jugo de limón, ketchup, la salsa Ou, después se agrega mas agua si es necesario hasta que tape la mitad de los rellenitos .
8. Se hornea a 350 tapado hasta que estén blandos, los baño en su salsa y después destapo hasta que sequen un poco mas quedando un fondo de salsa espesa.

Carne molida de res disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 8 muslos de pollo sin piel ni hueso
• Sal
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco
• 1 limón (jugo)
• 2 zanahorias
• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de cilantro
• ½ cucharadita de hilos de azafrán
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de pimentón
• ½ cucharadita de canela
• ¾ taza de aceitunas verdes agrietadas en salmuera
• Cilantro fresco, finamente picado

Procedimiento

1. Caliente el aceite de oliva en una olla amplia.
2. Corte rodajas finas cebolla y zanahorias, y pique el ajo. Añada a la olla y revuelva durante un par de minutos.
3. Añada el pollo y espolvoree la pimienta roja, cúrcuma, cilantro, azafrán, jengibre, comino, canela, y pimentón sobre el.
4. Añada las aceitunas y dos tazas de agua, jugo de limón y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
5. Finamente espolvoree un poco de cilantro sobre el pollo.
6. Este plato puede ser refrigerado y se recalienta cuando esté listo para servir.

Muslo de Pollo sin piel disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• 1 pollo despresado
• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Harina
• 2 Cebollas cabezonas
• Caldo de Pollo
• Hongos
• Perejil Picado

Procedimiento

1. Cada presa de pollo ya condimentada con sal, pimienta y ajo en polvo, se pasa por un poco de harina y se pone a dorar con un poco de aceite y margarina parve.
2. Una vez dorado por ambos lados retirar el pollo y en esa misma sarten agregar:
3. cebollas cabezonas en rodajas y poner a sofreír una vez sofrita (sin quemar), agregar un poco de caldo de pollo revolver y poner de nuevo las presas de pollo.
4. Tapar y dejar en bajito hasta que este bien cocido.
5. Aparte en otro sarten, se cogen unos hongos ya lavados se sofríen en un poco de aceite de oliva una vez sofritos agregar al pollo en salsa.
6. Rociar por encima perejil picado.

Pollo disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• 1 kg de papas
• 1 taza de queso rallado al gusto (Gruyere,Chedar, Emmental o combinados)
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1¼ tazas de crema de leche

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 350°
2. Pelar y rebanar las papas
3. En un Pyrex previamente engrasado colocar una capa de papas rebanadas, sazonar con sal y pimienta, rociar con el queso y poner un poco de mantequilla.
4. Seguir colocando capas sucesivamente hasta terminar con una capa de queso y mantequilla.
5. agregar la crema de leche, si hace falta puede agregar un poco de leche adicional.
6. Hornear por 1½ horas hasta que esté dorado en la parte superior.

Mantequilla y Variedad de Quesos disponibles en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• 3 berenjenas grandes
• 300 gramos de queso amarillo rallado, mejor tipo Gouda o Emmental
• 3 huevos
• Sal
• Aceite
• 2 dientes de ajo asados y machacados

Procedimiento

1. Se lavan bien las berenjenas, se secan y se ponen a asar en el horno, cuando ya estén asadas, que la piel este oscura, se pelan y se machacan, se mezclan con la mitad del queso rallado, los huevos, los ajos asados y la sal….
2. En un pyrex al que se le echa aceite caliente que cubra la base, se le echa la mezcla de berenjena con huevos, por encima se le pone un poco de aceite de oliva y el resto del queso rallado, se lleva a gratinar en un horno a 350 º F por unos 25 minutos.

Variedad de Quesos disponibles en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• Repollos

Carne

• ½ kilo de Carne Molida
• 1 Tomate
• 1 Cebolla
• 1 diente de ajo
• Jugo de medio Limón
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Pimentón en Polvo

Sofrito:

• 1 Cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 lata de tomates
• Pasta de Tomate
• Marak Off
• Orégano
• Jugo de medio Limón
• pimentón en polvo
• sal
• pimienta
• Comino

Procedimiento

1. Aliñar medio kg de carne molido con un tomate rallado, una cebolla rallada, ajo machacado, medio limón,sal,pimienta, comino y un poco de pimentón en polvo
2. Pones a sofreír 1 cebolla,como 4 dientes de ajo agregas una lata de tomates licuados,un poco de pasta de tomate, marak off, orégano, medio limón, pimentón en polvo, sal, pimienta y comino
3. Para armar los repollos pones a hervir el repollo hasta que lo puedas deshojar fácil luego pones carne en el borde comienzas a enrollar doblas los bordes y terminas de enrollar
4. los pones en la olla de la salsa de tomate todos pegados bien apretados porque sino se deshacen
5. Repollo relleno de Carne en Salsa de Tomate
6. Agregas un poco de agua y dejas cocinar hasta que quede en su salsa

Carne Molida de Res disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes Relleno

• ½ cebolla picadita
• 3 ajos machacados
• 500 gramos de carne molida
• 2 cucharadas de cilantro fresco picadito
• ½ tazas de aceituna
• 1 taza de puré de tomate
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino
• Sal y Pimienta al gusto

Mezcla de plátano

• 6 plátanos maduros
• 1 huevo
• 3 cucharadas de aceite
• Sal y Pimienta al gusto

Procedimiento

1. Para preparar el relleno sofreir en una olla con aceite la cebolla y ajos, agregar la carne, cilantro, aceitunas y puré de tomate
2. Condimentar con el orégano, comino, sal y pimienta, reservar
3. Pelar los plátanos y colocar en una olla con agua, cocinar hasta que ablanden aproximadamente 15 minutos
4. Sacar los plátanos del agua y formar un puré, ​agregar el huevo, aceite, sal y pimienta
5. En un pyrex engrasado colocar la mitad de la mezcla de plátanos, luego la carne y terminar con la otra mitad de plátanos
6. Barnizar con aceite
7. Hornear a 350° por aproximadamente 15 a 20 minutos hasta que esté doradito

Carne Molida de Res disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• 1 Coliflor
• 2 cdas de harina
• 2 cdas de mantequilla
• 2 tazas de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de nuez moscada
• 200 gs de queso rallado al gusto que derrita

Procedimiento

1. Picar el coliflor en 3 y hervir en agua por aprox 15 min
2. Preparar la Bechamel calentando en una olla la mantequilla, agregar la harina y mezclar rápidamente, agregar la leche y revolver constantemente hasta que tenga consistencia de salsa, agregar sal, pimienta y nuez moscada
3. Picar la coliflor en trozos pequeños y colocar en un pyrex
4. Cubrir con la salsa Bechamel
5. Agregar el Queso por encima
6. Hornear a 350° por aprox 7-8 minutos, luego gratinar por 4 minutos más

Variedad de Quesos y Mantequilla disponibles en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com