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Shuky, de soldado de Israel a protagonista de la Kashrut en México

“Shuky” es el nombre que con cariño, admiración, recelo o respeto se refiere a un hombre que ha hecho de la carne Kosher su lucha, su vida y una fuente de trabajo. Shuky, mucho menos conocido por Aharón, su nombre real, nació en Fez, Marruecos, pero creció y se desarrolló en Israel, en el seno de una familia ortodoxa. Él estudió en yeshivot hasta entrar al ejército.

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