Espagueti con Albóndigas

Ingredientes

Albóndigas

• ½ kilo de carne molida
• 1 taza de migas de pan fresco
• ¼ cdta de sal
• Pimienta al gusto
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cdta de paprika
• 1 huevo

SALSA

• 1 cebolla picadita
• 5 dientes de ajo picados
• 2 (28 onzas) latas de tomates pelados enteros
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 hoja de laurel
• 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Pimienta al gusto
• Pasta

Procedimiento

1. En un envase preparar las albóndigas combinando la carne, pan, sal, pimienta, ajo, paprika y huevo
2. Mezclar bien y formar las bolitas, dejar aparte
3. En una cacerola grande a fuego medio, saltee la cebolla y el ajo en aceite hasta que la cebolla esté translúcida. Agregue los tomates, la sal, el azúcar y el laurel.
4. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento 90 minutos.
5. Agregue la pasta de tomate, la albahaca, pimienta y las albóndigas y cocine a fuego lento 30 minutos más.
6. Hervir la paste a dente con un poco de sal
7. Servir la pasta y colocar encima la salsa y albóndigas

Carne molida de res disponible en Shuky Kosher.