Publicado el Deja un comentario

Holishkes o Prakes (Repollo Relleno)

INGREDIENTES  

  • 12 hojas grandes de Repollo blanco
  • 1 cebolla finamente picada
  • 500 gs de Carne molida
  • 1/2 taza de arroz crudo
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa

  • 1 Kg de tomates pelados o lata de tomates pelados licuados en el procesador de alimentos
  • Sal y pimienta
  • 1 jugo de limón
  • 4 cucharadas Azúcar al gusto

ELABORACIÓN PASO A PASO 

  • Eliminar el tronquito central de las hojas de repollo y sumergirlas en agua hirviendo con sal solo un poco para suavizar las hojas
  • Freír la cebolla, luego agregar la carne y revuelva hasta que esté dorado. Agregue el arroz y sazone con sal y pimienta.
  • Coloque las hojas sobre una superficie plana. Coloque 2 cucharadas colmadas de relleno en cada hoja cerca del extremo del tallo, enrolle sin apretar y meta ambos lados para atrapar el relleno.
  • Asegúrese de que los rollos estén flojos y no demasiado apretados para permitir que el arroz se expanda mientras se cocina.
  • Colocar los rollos rellenos, con la abertura hacia abajo y juntos. Si no caben en una capa puede hacer varias capas
  • Mezcle los ingredientes de la salsa y vierta sobre los rollos. Agregue agua para cubrir y coloque un plato pequeño sobre los rollos para evitar que se desplieguen.
  • Cocine a fuego lento a fuego muy bajo durante aproximadamente 3 horas.

Carne Molida de Res disponible para compra en Shuky Kosher.

Fuente: https://www.recetasjudias.com/

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *