Categoría: Recetas

Ingredientes

• 140 g de Queso Crema Philadelphia®
• 4 pzas de bagel
• 100 g de salmón ahumado, en rebanadas
• 4 cdas. de alcaparras
• 2 rebanadas de cebolla morada
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 rama de eneldo o hinojo

Procedimiento

1. CORTA los bagels por la mitad y unta el Queso Crema Philadelphia® en las bases del pan.
2. DISTRIBUYE el salmón y las alcaparras, agrega unos aros de cebolla y baña con el aceite de oliva.
3. SAZONA con la pimienta y coloca las tapas.

Pan Bagel disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• 1 kilo de Carne Molida
• Sal, Pimienta y Ajo al gusto
• Cebolla picadita bien finita
• Pan Molido
• 3 huevos duros
• Una cebolla mediana cortada en rebanadas finas
• Salsa de Tomate (Ketchup)

Procedimiento

1. Reunir todos los ingredientes excepto los huevos y la ruedas de la cebolla con la carne molida
2. Agregarle un poquito de pan molido para darle más consistencia si te gusta
3. Luego haces un rollo de más o menos 20-25cm de largo y 6-8 de ancho
4. Lo pones en un Pyrex con un poquito de aceite y bastante cebolla cortada en el fondo.
5. En la parte de arriba lo abres y le insertar los tres huevos duros lo vuelves a cerrar hasta quedar parejo.
6. Antes de ponerlo al horno le echas un poquito de salsa de tomate y lo cubres con ketchup.
7. Al horno 350 cubierto por media hora luego le quitas el aluminio y lo dejas por otros 20 minutos para que se cocine completo.
8. Yo no sirvo con puré de papas

Carne molida de res disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• Pechugas de pollo en filetes
• 1 Cebolla mediana
• Salsa picante (El picor varía según sus gustos)
• Condimentos (Puede escoger los que quiera)
• 6 cucharadas de salsa de tomate
• 10 cucharadas de Vino tinto
• Maní
• Cebollino

Procedimiento

1. En un wok, ponga aceita de soja (8 cdas) fría la cebolla hasta que esta esté dorada.
2. Luego agregue el pollo picado y cocine.
3. Una vez cocinado, agregue salsa picante al gusto y condimentos.
4. Retire el pollo y ponga los ingredientes para la salsa.
5. Agregue salsa de tomate (6 cdas) en el wok todavía caliente.
6. Mezcle con vino tinto (10 cdas) y Condimentos al gusto.
7. Agregue el maní, el cebollino y mezcle por 5 min.
8. Agregue el pollo, mezcle bien, retire y disfrute

Pechuga de Pollo disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• 1 paquete de pollo molido
• 1 cda de mostaza
• 1 cda de salsa soya
• 2 cdas de perejil picado
• 1 cebolla picadita
• Sal y pimienta a gusto
• Miga de pan segun lo necesite
• Un tris de paprika
• Un tris de comino

Procedimiento

1. Mezclar todos los ingredientes rectificar sazón.
2. Para armar las hamburguesas poner un bowl con agua e ir mojándose las manos así es mas fácil armarlas sin que se pegue en las manos.
3. Freír en un sartén con aceite
4. Se pueden congelar

Pollo molido disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• 10 pechugas deshuesadas
• Sal
• Pimienta
• Ajo
• Brócoli
• Almendra
• Pasas blancas
• Dátiles
• Miel de dátil
• Miel de abeja
• Reducción de balsámico
• Azúcar moreno

Procedimiento

1. Dejar marinando las pechugas con todos los ingredientes, menos el brocoli un día antes.
2. Yo lo cocino en un sartén eléctrico, es mas rápido!!
3. Lo dejan hasta que el pollo esté cocinado pero no reseco.
4. Dejen un poco del marinado para ir poniéndolo durante la cocción.
5. Una vez cocinado, partirlo con cuchillo eléctrico.
6. Servir y poner el brócoli pasado por vapor.

Pechugas deshuesadas de Pollo disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• Una coliflor mediana (tambien lo puede hacer con Brocoli)
• 250 gr de carne de pollo molida (puede utilizar también carne de res molida si lo prefiere)
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 a 3 huevos
• ½ taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• El aceite vegetal suficiente para freír
• Nuez moscada molida recién molida ( esto es un secreto la nuez moscada recién molida le da a la comida un gusto delicioso )opcional

Procedimiento

1. Romper la coliflor en flores , llene una olla de agua con sal y hervir la coliflor en ella unos 10 minutos o hasta que se ablande, pero no demasiado suave (un poco menos que el grado de suavidad de puré de papas).
2. Escurrir y cortar la coliflor en la medida en que aún quedan piezas pequeñas (no hay aplastar a un procesador de alimentos).
3. Añadir la carne molida de pollo , los huevos, la mostaza, el perejil, el pan rallado, nuez moscada, sal y pimienta al gusto y mezclar.

Carne Molida de Pollo y Res disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• 1 pollo grande, cortado en 8 presas
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 2 kilos de papas chicas, sin pelar, cepilladas y lavadas
• 2 o 3 zanahorias en rodajas gruesas
• 6 – 8 cebollas pequeñas peladas, enteras
• 2 hojas de laurel
• 1 pimentón rojo grande en trozos
• 1 cebolla grande en trozos
• ½ taza de hojas perejil
• Dos vasos de vino
• 2 cucharadas rasas de Paprika (mejor si es ahumado)
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de comino
• 1 cucharada de sal
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento

1. Dorar las piezas de pollo en sartén antiadherente preferiblemente con un poquito de aceite de girasol.
2. Mientras, lavar y cepillar cuidadosamente las papas y colocar en un molde de horno grande, ya que todos los ingredientes se cocinarán juntos.
3. Según se van dorando las piezas de pollo ir incorporándolas en la bandeja junto con las papas, las cebollitas, zanahorias, hojas de laurel.
4. Aparte, licuar el resto de los ingredientes y agregar la mezcla a la bandeja, mezclando bien. Verán que es una cantidad importante de líquido, pero se evaporará la mayor parte con la cocción, sin embargo queremos que nos quede mucha salsa, porque es realmente rica y la podemos aprovechar incluso en otra preparación (si llegara a quedar!).
5. Hornear por dos horas o un poquito mas, a temperatura media, cuidando que si se nos dora por encima, ir moviendo e hidratando en forma pareja.
6. Dejar reposar media hora antes de servir.
7. Se pueden añadir, al gusto de cada quien, guisantes (yo uso un sobre de guisantes congelados por ejemplo) o tiras de pimiento morrón o champiñones.
8. Que lo drisfruten!

Pollo en Piezas disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• 1 pollo de 1.5 kg., cortado en 6-8 trozos
• 700 gramos de papas pequeñas sin pelar, cortadas en mitades
• 500 gramos de batatas (boniato o camote)
• 1 cebolla mediana, cortada transversalmente en anillos
• 2 ramitos de romero fresco, cada uno cortado en 3-4 pedazos
• 20 dientes de ajo sin pelar (como unas 2 cabezas)
• ¾ de taza de aceite de oliva extra virgen

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 220 grados.
2. Lavar el pollo, secarlo, y ponerlo en la fuente para hornear.
3. Lavar, secar y pelar las batatas. Cortarlas en pedazos grandes. Esparcir las papas, batatas, cebolla, dientes de ajo y romero alrededor del pollo. Sazonar con sal y pimienta. Rociar el aceite de oliva por sobre toda la preparación.
4. Poner en el horno precalentado y hornear por 20 minutos. Bajar la temperatura a 180-190 grados y continuar horneando por 45-60 minutos, hasta que el pollo y las papas estén doradas y los ajos crujientes. Dar vuelta el pollo y las papas ocasionalmente durante el horneado. (Si los vegetales se están dorando demasiado rápido pero el pollo aún no está listo, cubra la fuente con papel aluminio durante el horneado).

Pollo entero disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• Pechugas de Pollo
• Paprika
• Pimienta
• Aderezo Mostaza y miel Parve (Yo use el de Patricia Quintana)
• Mostaza en grano
• Hongos

Procedimiento

1. Sellar las pechugas con paprika y pimienta
2. Acomodar en el pyrex
3. Ponerle aderezo de mostaza y miel y mostaza de grano
4. Agregar los hongos
5. Hornear

Pechuga de Pollo disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com

Ingredientes

• 1 cajita de Ferfalej
• Carne o Pollo en trocitos
• 1-2 cebollas
• ½ litro de agua
• 1 cubito de caldo
• Arvejas frescas o en lata
• Sal y Pimienta al gusto

Procedimiento

1. SHARKOIE CON FERFALEJ (es un must!).
2. Comprar una cajita de Ferfalej y pueden aprovechar restos de carne o cuando compro supremas, utilizo los bracitos del pollo.
3. Rehogar una o dos cebollas en poco aceite o spray vegetal.
4. Cuando están semi-doradas colocar los pedacitos de pollo o carne y cocinar un poco más hasta que tome color dorado.
5. Por otro lado, hervir medio litro aprox. de agua y echarle un cubito de caldo (mejor los light no tienen tanta sal) de verdura o carne (los de pollo no quieras saber lo que contienen) .
6. Una vez hervida, volcar sobre la preparación anterior y después la cajita de ferfalej.
7. Los ferfalej irán creciendo (como el arroz), y después de casi 20´estarán tiernos.
8. Si ves que se van secando, agregar poco más de agua.
9. Apagar el fuego y mantener tapada la olla.
10. Agregar arvejas frescas o en lata, pimienta y de sal debería estar sino un poco más.

Pollo disponible en Shuky Kosher.

Fuente: www.recetasjudias.com