Ingredientes
- Pimentones Rojos
- ½ Taza de arroz
- 1 Taza de carne molida
- Sal
- Pimienta
- Pimienta Dulce (Allspice)
- Canela
- 2 cucharadas de pasta de Tomate
- 2 cucharadas de aceite
- Salsa:
- Varias Panelitas o Tapas dulces
- Jugo de medio limón
- 1 chcharada de consomé en polvo
- Agua
- 1 cucharada de aceite
Procedimiento
- Yo utilizo pimentones rojos a los cuales les saco toda la pulpa con una cuchara.
- Se lava media taza de arroz, se le agrega la carne molida (lo hago al ojo) pero puedes ponerle como 1 taza de carne molida y condimentas con sal, pimienta, pimienta dulce (allspice) canela, 2 cucharadas de pasta de tomate y 2 cucharadas de aceite.
- Se mezcla bien todito y se rellenan los pimentones hasta la mitad.
- Luego los acomodas en una olla parados, bien apretados unos con otros para que no se caigan y se apoyen unos con otros.
- Para cocinarlos preparas lo siguiente: varias panelitas (tapas dulces) jugo de medio limón, 1 cucharada de polvo para hacer consome, agua y agregas todo esto a menos de la mitad de la olla con 1 cucharada de aceite.
- Se ponen a hervir a fuego medio y luego a lento y se van mojando con el aparato que es como una chupa cada 15 minutos.
- Duran aproximadamente 1 hora y media la cocción.
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