Ingredientes:
- 1/2 kg. de carne molida de res Kosher
- Sal, Pimienta
- Nueces molidas
- 1/2 bolillo
- Un puño de pan molido
- Arándanos o ciruelas
- 2 Limones
- Tamarindo.
Preparación:
-Poner a remojar el arándano, de preferencia un día antes.
-Poner a remojar el bolillo, escurrirlo y quitarle la cáscara.
-Agregarlo a la carne y mezclar, después poner la sal, la pimienta y el pan molido.
-Hacer una masa con la carne y hacer piezas con forma similar a las de Shish Kebab, en forma de dedos.
-Freír un poco la carne en aceite y echar agua para cocinar la carne.
-Colocar los arándanos o ciruelas cuando se ablande.
-Agregar el jugo de los limones y una cucharada de tamarindo, esperar que hierva una vez más a fuego lento por un rato y estarán listos para servir. Puedes acompañar con una ensalada o alguna pasta de tu elección, quedarán deliciosos.
Molida de res disponible en Shuky Kosher